е-добавки

вещества, добавляемые в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств

Вся база данных

влияние на здоровье

С помощью синтетических пищевых добавок придается продукту привлекательный вид, продливается срок его хранения, усилить вкусовые ощущения

Подробнее

вредные продукты

Как они влияют на состояние нашего организма, и какие опасности в себе таят? Приведенные данные в книге помогут избежать многих бед и сохранить здоровье.

Читать

Исследовательский Центр “Теоретические Анновации Независимых Наук”

Наше особое внимание обращено на основы безопасности и технологии применения пищевых добавок в России и мире. Представлены предельно допустимые дозы использования пищевых добавок в различных пищевых продуктах. Изучив пособие, студенты будут знать классификацию, критерии безопасности, физико-химические свойства основных пищевых добавок, овладеют технологическими приемами внесения добавок, методиками определения органолептических характеристик наиболее распространенных пищевых добавок.

Лекарственные препараты и биологически активные добавки

Справочник современных лекарственных средств. Около 260 применяемых лекарств. Более 85 основных пищевых добавок. Распространенные заболевания и рекомендуемые лекарства. Взаимодействие лекарств и БАДов.

Пищевая химия. Добавки. Профессиональное образование

Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания.

Технология продуктов функционального питания

Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний.

Е530

ОКСИД МАГНИЯ Е530 Технологические функции Антислёживающий агент, катализатор, наполнитель, носитель. Синонимы Жжёная магнезия, окись магния; англ. magnesium oxide; нем. Mag­nesia, Magnesiumoxid; фр. oxyde de magnesium. CAS№ 1309-48-4. Эмпирическая формула MgO. Мол. м. 40,31. Внешний вид Очень рыхлый белый порошок, известный как легкий оксид маг­ния, или относительно плотный белый порошок, известный как тяжелый оксид магния. Физико-химические […]